Nous trouver

Gravlax de saumon mariné, betterave pickles, fromage blanc au raifort, pain miel/noisette
Ris de veau, céleri rave, baie rose
Foie gras de la ferme "Lechner", brioche toastée, piquillos
Jambon blanc aux herbes
Huitres "Prat-ar-coum" , 2 cuites et 3 crues, sauce rosé/échalote
Falafel, mâche, aïoli
Poulpe grillé, pomme de terre rôtie, oignon pickles, olive verte, tomate confite

Cabillaud pochée, riz, chou chinois, chou rouge, poireaux
Magret et confit de canard, haricot noir, radis Misato, radis Red Meat, navet jaune, navet violet, poireaux
Gigot d’agneau confit, topinambour, shiitake, pleurote, écrasé de pomme de terre, féta

Assortiment de fromages  AOP
Tarte citron, confiture de yuzu, gingembre confit
Panna cotta, suprême d’orange de Sicile, halva, meringue
Tiramisu, cacao, poudre de trompette de la mort
Moelleux chocolat noir, piment d'Espelette, fleur de sel, sauce chocolat blanc
Tarte fromage blanc, pistache, huile de pistache